4 fő részére

hozzávalók

• csontosabb bárányhús
• sárgarépa
• petrezselyem
• tárkony
• vöröshagyma
• néhány szem bors
• habarás
• borecet

Elkészítés

Hideg vízben feltesszük a húst főni. Miután felforrt, sózzuk. Ne szűrjük le, mert akkor elvesznek az értékes ásványi anyagok. Tegyük bele a sárgarépát, petrezselymet, az egészben hagyott vöröshagymát, a borsot. Miután megfőtt, tegyünk bele egy jó nagy csipet tárkonylevelet apróra vágva. Készítsünk hozzá habarást liszttel, tejföllel, amit miután felengedtük, ízesítsük borecettel. Összefőzzük a levest.